1. São naturalmente baixas em calorias.
Uma porção de 80g de cenouras cozidas contêm apenas 24 calorias, o que as tornam uma excelente escolha nos programas de nutrição. Como todos os legumes, uma porção de 80g de cenouras pode fazer parte dos 5 frutos e legumes recomendados por dia.
2. Têm naturalmente um baixo teor de sal.
Para ficar em boa saúde e reduzir os riscos de aumento da pressão arterial, os nutricionistas recomendam de não consumir mais de 6g de sal por dia. A boa nova é que as cenouras têm naturalmente um teor baixo em sal. Uma porção de 80g de cenouras cozidas ao vapor contem 0.1g de sal, se não juntar sal ao cozimento.
3. São ricas em fibras.
As cenouras são ricas em fibras, o que ajuda a manter um sistema digestivo saudável. Uma porção de 80g de cenouras cozidas contem 2g de fibras – mais de um décimo da quantidade diária recomendada para um adulto.
4. Aumentam a Vitamina A no organismo.
Elas contêm uma substância chamada beta caroteno, que se transforma em vitamina A no organismo. De todos os frutos e legumes, as cenouras são a melhor fonte de beta caroteno. A vitamina A é destinada a se transformar num pigmento violeta chamado rodopsina, na retina, que é responsável pela formação de células fotorreceptoras. Este pigmento é essencial para a vista no escuro. Uma porção de 80g de cenouras cozidas contém duas vezes de Vitamina A recomendada por dia para um adulto.
Fonte: Lista de curiosidades
